Símbolo de los países tropicales y conocida en todo
el mundo, la banana es la fruta más popular de Brasil.
La banana es una fruta de alto valor nutritivo, energética
y sin grasas (fat-free), además de no contener colesterol
(colesterol-free).
Puede ser consumida por personas de todas las edades,
siendo muy común en las papillas de bebés (bay foods)
con base de banana.
Existen cerca de cien tipos de bananas cultivadas en
todo el mundo, sin embargo las más cultivadas en Brasil
son "Nanica" (banana enana - Musa cavendishii) y la "Prata"
( plata – Musa spp).
La banana "Nanica" tiene cáscara fina con corazón amarillo-verdosa,
aún cuando madura, presentando pulpa dulce, blanda y con
aroma agradable.
Ya la "Prata", preferida por buena parte de los brasileños,
tiene el fruto recto de hasta 15 cm de largura, de cáscara
bien amarilla con pequeñas manchas marrones, con cinco
facetas y pulpa menos dulce que la de la "Nanica". Además,
es más consistente, inclusive para freír o asar.
La banana brasileña, debido al clima y naturaleza favorables,
es cultivada en gran parte del Brasil y puede ser encontrada
y adquirida todo el año.
Tanto la banana "Nanica" como la "Prata", además de
que ser óptimas para el consumo "en fresco", son recomendadas
cocinadas, fritas o asadas, pudiendo ser usadas en los
más varios tipos de plato: ensalada de frutas, tartas,
helados y "mingais". Y aún, en Brasil son servidas empanadas.
¡Pruebe!
Como postre o como primera comida del día, resultan
excelentes hechas puré con avena y azúcar, harinas enriquecidas
o chocolate en polvo. Venga a Brasil a probar o intente
reproducir esta forma de consumirlas. Son deliciosas.
Usted puede encontrar nuestras bananas en su país de enero
a diciembre y también aquí en Brasil, donde estamos ansiosos
para recibirlos con placer y alegría.
